Von Bistro über Restaurant zu Gasthof!

Was "Von Bistro über Restaurant zu Gasthof" bedeuten soll? Nun, zunächst würden wir ein Bistro eröffnen. Warum? Das Objekt befindet sich nahe der Bundesstraßen 6 (1.100 m) und 169 (2.400 m). Die B6 verbindet Riesa mit Meißen/Dresden sowie Oschatz/Wurzen/Leipzig, sie ist auch eine häufig genutzte Umleitungsstrecke, wenn es auf der A14 Stau gibt. Die B169 verbindet Riesa mit Elsterwerda/Schwarzheide/Senftenberg/Cottbus und Döbeln/Chemnitz, sie wird auch genutzt, wenn es auf der A4 Stau gibt. Und welches Problem haben Benutzer von Bundesstraßen heutzutage? Es gibt viel zu wenig Gelegenheiten, mal schnell was zu essen. Also würden wir dort Werbung platzieren und Gäste auf einen Imbiss zu uns locken. Am besten dafür geeignet ist das ehemalige Fleischereigeschäft unter der Terrasse, Parken können die meisten Gäste im Hof, für LKW findet sich vielleicht auch eine Lösung. Hat man sich damit beliebt gemacht, eröffnet man zusätzlich ein Restaurant. Das ist nicht schwer, denn man hat Gastraum, Terrasse, Kaminzimmer und Vereinsraum. Und dann dauert es nicht lange, dass Gäste übernachten möchten. Dafür haben wir 15 Zimmer. Bisher waren Übernachtungsgäste überwiegend Bauleute/Dienstreisende/Kraftfahrer, an den Wochenenden waren die Zimmer häufig ausgebucht durch Gäste der Arena in Riesa. Bautechnisch ist vor dem Eröffnen des Bistros nicht viel zu tun, sicherlich muss die Terrasse neu abgedichtet werden. Auch der Aufwand vor der Inbetriebnahme des Restaurants hält sich in Grenzen, da geht es vor allem um den Einbau einer neuen Küche. Mehr zu tun ist beim Thema Übernachten. Potenzial für eine Betreiberwohnung hat sowohl der Altbau auf der Ebene Restaurant als auch der Baukörper rechts von der Einfahrt. Die Gästezimmer müssen zum Teil renoviert werden, denn da gibt es Feuchtigkeitsschäden - das Flachdach des Bettenhauses ist reparaturbedürftig. Sie würden den ersten Schritt "Bistro" überspringen? Klar, geht auch.